藍(lán)山咖啡館總部現(xiàn)在位于杭州定安路56號，始創(chuàng)于1997年5月，首創(chuàng)浙江省域?qū)I(yè)咖啡館的先河，定位商務(wù)咖啡館。因在質(zhì)量管理方面做出卓有成效的成績，藍(lán)山咖啡館被“法國質(zhì)量監(jiān)督評價委員會ATN專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)”授予終生名譽(yù)會員稱號，并聘為“專業(yè)服務(wù)示范基地”。現(xiàn)已在杭州信義坊、蕭山、慈溪、桐鄉(xiāng)、富陽、紹興、柯橋、上海金山、海寧、臨平、濱江、嘉善、嘉興（籌）等地開設(shè)了特許加盟連鎖店。 藍(lán)山咖啡館在其不斷的發(fā)展過程中，始終堅持著專業(yè)、純正的咖啡文化。咖啡原豆來自于“國際咖啡組織”鑒定、推薦的專業(yè)供應(yīng)商，含各類純品咖啡、香味咖啡、拼配咖啡、時尚咖啡、低因咖啡等；而水，是經(jīng)過特殊處理后適合咖啡沖泡的咖啡飲水；咖啡的煮制，根據(jù)不同咖啡原豆的自身特點(diǎn)，選擇最能將其優(yōu)秀物質(zhì)淋漓盡致地發(fā)揮出來的方式，如虹吸式、意大利式等等，在吧師嚴(yán)謹(jǐn)操作下完成；載具，是用最能保持咖啡“四味一香”的世界頂級品牌的各類骨瓷咖啡杯碟，使之相得益彰?？Х仍虾推骶叩呐浜?，使得藍(lán)山咖啡館的咖啡氣息彌漫得愈香，愈濃，愈遠(yuǎn)。